**Förädling av kött, tamboskap och/eller vilt **
14 oktober | 11.00-16.00 | Gråbo – Lammet & Bonden

Ta dina köttprodukter till nästa nivå

Den här kursen riktar sig till dig som är landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling samt besöksnäring i Västra Götalands län och behöver ökad kunskap kring förädling av kött från tamboskap och/eller vilt. Kursen genomförs med två halvdagar (25 mars och i oktober) där det ges inspiration, information och möjligheter att dela erfarenheter m.m.

Intresseanmälan

Om utbildningen

Målet med kursen är att ge småskaliga livsmedelsproducenter en ökad kunskap kring förädling av kött, tamboskap och/eller vilt.

• Kunskap om olika sätt att förädla kött, tamboskap och/eller vilt
• Kunskap om hantering av livsmedel med beaktande av livsmedelshygien.
• Genomfört praktik och genomgång av minst 2 olika förädlingsalternativ.

Omfattning: 1/2 dag x 2 (11.00-16.00)
Studieort: Aktiviteten genomförs hos Lammet & Bonden, Hällingsbo Gård, Gråbo, Lerums kommun.
Utbildningsstart: 25 mars + 8 oktober
Kostnad: Kostnadsfritt, vi bjuder på lunch
Målgruppskrav: Landsbygdsföretagare inom småskalig livsmedelsförädling i Västra Götalands län.
Antal platser: 8-20 (först till kvarn gäller)
Sista ansökningsdag: Kontakt vid intresse, möjlighet till sen anmälan

Föreläsare

Gustav Ahlqvist
Driver Lammet & Bonden och har över 10års erfarenhet av att bygga upp ett hållbart koncept för lokalproducerat kött, med fokus på spårbarhet, djurvälfärd och miljövänliga produktionsmetoder.

Läs mer om Lammet & Bonden

Ansök eller ställ frågor

Vad roligt att du har scrollat hela vägen hit!

Vid frågor som rör allt praktisk kring antagningen eller kursens innehåll, kontakta Per Myrén på per@almostthere.se eller ring 0709-692452.

Intresseanmälan